Kaasmarkt

Auf dem Kaasmarkt treffen sich niederländische Käsebauern seit Jahrhunderten mit Käufern auf dem Marktplatz, um ihre Ware zu verkaufen – das Ganze läuft nach einem rituellen System namens Handjeklap ab, bei dem Käufer und Verkäufer sich gegenseitig auf die Hände klatschen und um Preise brüllen. Die offiziellen Käseträger, erkennbar an ihren farbigen Strohhüten je nach Spedition, schleppen die Käselaibe auf Karren – jede Fracht wiegt etwa 160 Kilogramm – zur Waag, dem Wiegehaus, wo die Käse dann auf Unternehmenswaagen gewogen werden. Dieses Spektakel mit seinen Teams von Portern ist bis heute ein faszinierendes Stück niederländische Marktkultur.